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阿萨姆红茶做奶茶怎么做

2020-12-24 03:45:20 关键词: 阿萨姆 怎么做 红茶
  阿萨姆奶茶的做法

  首先将200ml的水烧开。放入珍珠(在这里要介绍一下,珍珠不是塑料颗粒,它是番薯粉做的,没煮过的珍珠一捏就会散了,这就可以安全食用。珍珠在超市里或者是网上都有的卖)。珍珠煮的想要Q,必须要把珍珠煮10分,闷5分钟。

  再把400ml的水烧开,然后放入红茶,闷5分钟左右。然后去掉茶叶,把炼乳(炼乳在超市里都有卖的)和牛奶(一般为纯牛奶)倒在一起进行搅拌,把炼乳搅拌开就可以了。

  如果不知道炼乳可以买几包植物末(这个就是奶精,热量很高,尽量少喝) 来增加奶味一般是4g一包,2包就够了。

  然后将红茶倒入炼乳和牛奶中。进行搅拌。在搅拌的同时放入白砂糖,糖可以按照自己的口味放入多少!在这里要提醒的是喜欢和茶味重的那就多闷5分钟,喜欢奶味重的可以多放点炼乳和牛奶。珍珠差不多也可以出锅了,记得用冷的纯净水冲一下,再放入5g左右的白砂糖(按自己口味)

  这样一杯奶茶就做好了,如果喜欢 椰果 红豆的可以自己去超市里买。

  阿萨姆鲜奶茶做法

  取小锅, 用中火加热鲜奶与茶包, 煮约1分半至两分钟. ** 煮到鲜奶呈现浅咖啡色, 闻到茶香 ** 鲜奶不用煮滚, 温温的即可, 也不疑用大火煮, 容易烧焦。

  起锅前用黑糖调整甜度, 再加咖啡粉搅拌融化即完成。

  阿萨姆红茶可用其它款的红茶包代替** 黑糖也可用白糖代替。

  各种奶茶的做法

  一、港式鸳鸯奶茶

  鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香,奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!红茶、奶和咖啡的最佳比例是1:1:1。

  做法:

  1、取一口锅,放入水煮开;

  2、将红茶放入杯中,冲入沸水,泡5分钟,过滤出红茶汁;

  3、将淡奶油倒入冲泡好的红茶中,充分搅拌均匀制成奶茶;

  4、将纯咖啡粉倒入茶杯中,冲入沸水,搅拌均匀;

  5、将调好的奶茶倒入咖啡中,再放入细砂糖混合均匀即可。

  二、英式奶茶

  英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉,十分香甜诱人。

  做法:

  1、红茶包用热水冲泡出一壶茶,然后加入牛奶;

  2、在壶中倒入巧克力酱,并用长匙稍微搅拌几下,再添加1汤匙蜂蜜;

  3、将奶茶煮沸,转以火煮2分钟;

  4、陆续加入1/2汤匙的白兰地酒及肉桂粉,调和均匀后将奶茶过滤至杯中。

  三、台湾珍珠奶茶

  珍珠奶茶是源于台湾,以加入各种粉圆和口味的变化取胜,正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q,很有嚼劲,冷热都很赞!

  做法:

  1、袋装黑珍珠放在锅里煮,边搅动边煮,差不多10分钟,不要煮太久,时间上可以参考包装上的建议,每种珍珠的时间可能会不一样;

  2、把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸,重复几次,过滤出锅;

  3、把珍珠、茶、奶冲泡在一起,加一些糖。

  四、印度奶茶

  印度奶茶又叫焦糖奶茶,印度人喝奶茶的习惯据说是从西藏传来的。因为当地人的口味较重,所以直接将鲜奶与茶叶同煮,甚至加入生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等,让奶茶更香烈且有益健康。

  做法:

  1、将锅大火干烧,热至快冒烟状态,转小火入糖熬化至呈棕褐色,糖的话用冰糖白糖都行的,熬糖的时候一定要关小火,慢慢熬;

  2、焦糖熬好后,倒入牛奶的一瞬间会凝固一下,但是随着加热搅拌,又会慢慢化开;

  3、转大中火煮沸后转中小火再煮一会儿,生姜、豆蔻、肉桂、槟榔等按照个人口味添加;

  4、煮到飘出牛奶和茶叶混合的芳香即可。

  五、蒙古咸奶茶

  蒙古奶茶在蒙古语中被称作苏台切,是在煮好的红茶中,加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味,绵甜带咸,十分可口。

  做法:

  1、放适量水,将茶煮开;

  2、把鲜奶倒入茶中,再次煮开;

  3、把煮好的奶茶过滤;

  4、加入少许盐和一小块黄油,还可以加入适量炒米。

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